Ginger thokku

                                                                              
Category : Vegetables, Andhra recipes
Time Taken : 15-30 mins

Ingredients:
                     100g - fresh tender ginger
                     100g - tamarind
                     2 tsp - salt
                     1 tsp - mustard seeds
                     Asafoetida, a little
                     1 tbsp - urad dal
                     8-12 - red chilli


Method
                               1.Wash the ginger, peel and cut into small pieces.
                               2.Grind it with tamarind, salt and red chilli.
                               3.Heat oil in a kadai, add mustard seeds, urad dal and asafoetida powder.
                               4.Add ground paste and cook for 5 mins on a low flame.
 Optionally, you can add some grated jaggery.